Shakshuka mit köstlicher Tomatensauce

Shakshuka mit köstlicher Tomatensauce

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Shakshuka ist ein aromatisches Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mit einer würzigen Tomatensauce und pochierten Eiern begeistert. Dieses Gericht gelingt mühelos: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden zunächst in Olivenöl angeschwitzt, bis sie eine weiche Konsistenz erreichen. Dann kommen Tomaten - frisch oder gewürfelt - hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker zur Harmonisierung. Etwa eine Viertelstunde sanft köcheln lassen, damit die Sauce die perfekte Konsistenz bekommt und ihr Geschmack sich intensiviert. Jetzt drückt man mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und gibt die Eier hinein. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß, während das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es servierfertig. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Shakshuka wird traditionell mit Brot serviert, das die Sauce perfekt aufnimmt und ergänzt. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder here unkompliziertes Abendessen. Eine Extraportion Würze gefällig? Einfach etwas Harissa oder Chili untermischen. Ein wahres Aromenspiel, das mit jedem Bissen die Sinne in ferne Länder versetzt!

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